CARLOTA DE FRUTAS TIPO GELATINA
30 Min
10-12 Porciones
Nivel Medio
Ingredientes
240 g de galletas de vainilla
130 g de mantequilla sin sal, derretida
¾ de taza de leche fría
3 sobres de grenetina
1 lata de leche evaporada
1½ latas de leche condensada
½ taza de jugo de limón
Un chorrito de Vainilla Molina
1½ tazas o más de fruta picada de tu elección (fresas, duraznos, uvas, mango, etc.)
Preparación
1. Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino y mézclalas con la mantequilla derretida.
2. Coloca la mezcla en el fondo de un molde desmontable con papel encerado y presiona firmemente para formar una base uniforme. Refrigera mientras preparas el relleno.
3. Vierte la grenetina sobre la leche fría y mezcla ligeramente. Deja reposar durante 8 minutos para que se hidrate.
4. Derrite la grenetina hidratada en el microondas durante 15 a 20 segundos, o hasta que esté completamente líquida. Evita que hierva.
5. En una licuadora, agrega la leche evaporada, la leche condensada, el jugo de limón y échale un chorrito de 6. Vainilla Molina. Licúa a velocidad media hasta integrar.
7. Añade la grenetina derretida y licúa nuevamente para incorporar por completo.
8. Vierte la mezcla en un tazón grande y agrega la fruta picada. Mezcla suavemente para distribuirla de manera uniforme.
9. Vacía el relleno sobre la base de galleta y alisa la superficie con una espátula.
10. Refrigera durante al menos 5 horas o hasta que la preparación esté completamente firme.
11. Desmolda y ¡disfruta!
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